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今から350年以上も前、加賀三代藩主前田利常公が当地に鷹狩りに来られた折、一老爺が手製の干柿を差しあげたところ、大変賞賛されました。 それ以来、前田家では常に干柿を作ることを奨励され、富山での干柿づくりも盛んになったと伝えられています。 干し柿は甘味が強く、平安時代から神祭の供物や天皇の食事などに使われていた、まさに日本最古のお菓子と言っても過言ではない一品です。 |
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柿は、ビタミンCを初め、ビタミンAが多く含まれています。 特に天日で乾燥させた干し柿は、生の柿の2倍ものビタミンＡを含有。 干し柿の白い粉（柿霜）は果糖やブドウ糖などの糖類で、肺を潤し、咳止めに効果があります。 さらに柿自体に悪酔い防止作用があり、二日酔いの時によく熟した甘柿を一つ食べると気分が良くなるとされています。 年末年始でお酒を飲む機会が増えるこの時期にもぴったりのドライフルーツです。 毎シーズン入荷量が大変少ないので、ぜひお早めにお求め下さいませ。 |
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