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「せとか」は、みかんとオレンジの交雑種タンゴールの「清見」と非常に個性の強い「アンコール」を掛け合せたものに「マーコット」を交配し、農林水産省果樹試験場口之津支場で育成されました。 樹にトゲが多い品種のため果実の表面に傷が付きやすく非常に栽培が難しい「せとか」 せっかく実が生っても、自らが傷つけてしまうこともあるため、こまめに剪定を行ったり袋がけをしたりして、実を保護しながら大切に育てられます。 デザートという領域ではなく個性の強い極上のスイーツとして是非一度はお召し上がりいただきたい至極の逸品です。 |
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今回ご紹介するのは愛知県蒲郡産「せとか」 愛知県蒲郡市は温暖な気候と、質の良い土壌に恵まれたみかんの一大産地。 温室みかん栽培でも日本有数の技術を持つ蒲郡で大切に育てられた「せとか」 外皮は簡単にむけ、内袋が柔らかいため袋ごと食べられ、皮を剥いた時の芳香も絶品です。 どうぞ、味のよい蒲郡産の「せとか」をご賞味くださいませ。 |
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