こんにちは！
店長の位知子です。
「今のオススメはなんですか？」とお客様から質問されましたら、
迷わず「はい！梨です!」とおこたえしております。
和梨の出荷シーズンは、初夏に始まって１１月頃まで。
今まさにシーズンなのは、「南水(なんすい)梨」。
「越後」と「新水」を交配して誕生した赤梨で、
品種登録は1990年（平成2年）、梨の中でも新しい品種です。
11年前に私がフルーツ界に入りました時、この梨に
とても感動したのを覚えています。
長野県下伊那産 南水梨【特秀品“ロイヤル”】
「“ROYAL”なんて等級があるんだ～」と思いながら
口に入れましたら・・・あふれる程の甘～く濃厚な果汁！
そして鼻に抜ける独特の芳香は、味わったことのない衝撃でした。
先日のご試食会でも、初めて体験された美味しさに
多くのお客様が感動してくださいました。
「南水梨」は、人気の和梨の最終ランナーと言われています。
この梨が終わると、貯蔵された梨も入荷してまいりますが、
やはり旬のみずみずしさを『今』お楽しみくださいネ。
こちらの梨は、当店ホームページからもお求めいただけます！
こんにちは、バイヤーの河原です。
本日は10月12日ですが、三ケ日のみかん畑で汗をかいています。
何でしょうかねえ、この気温、日差し。
今日は加藤さんの極早生みかんの販売直前の、商談・味見のため
三ケ日に来ています。
日陰に入ると、なるほど確かに“秋”を感じますが、太陽の下に
いると10月とは信じがたいほどの日差し・暑さを感じます。
さてさて、肝心の極早生みかんのあんばいですが、着色はこのとおり
まだ五分めくらいですが、中身は意外なほど充実していて
今でも十分通用するくらいの甘みを感じます。
収穫まであと2週間ありますので、酸味はそこそこ残っていますが
ここからが味の最終仕上げにかかるラストスパートですので
今年もかなり期待ができることを確信した次第でございます♪
昨年はSサイズ中心の小粒みかんが目立った年でしたが、今年は
M・S中心の平年並みに戻る見込みで、大きさもしっかりしたものを
お届けできると思います。
ということは、２Ｓサイズのめちゃ甘みかんは今年は幻となるかも・・・
加藤柑橘園さんの極早生みかんの発送は１０月２６日頃からスタートする
予定です。もう少しお待ちくださいね。
こんにちは！
店長の位知子です。
日中やや汗ばむ日もありますが、すっかり過ごしやすい季節になりましたネ。
Shomeidoのショーケースには、美しい紅色・緑色のりんごが揃いました。
今週末の三連休10月9日(土)～11日(月祝）は、長野県・青森県で採れたばかりの
『シナノスイート』と『トキ』の食べ比べご試食会を実施しております。
知名度抜群の『ふじ』などに比べて、まだあまり馴染みのないりんごかも
しれませんが、どちらも甘～い果汁タップリのとても清清しいりんごです。
『長野産シナノスイート』
『青森産トキ』
お客様が食べ比べをされて、3：2の割合で『長野産シナノスイート』に軍配が上がって
いる様子ですが、私個人的には『青森産トキ』に一票！かな～～。
緑～ピンク色にグラデーションがかった美しい果皮が、なんともケナゲな
感じがするのですが、皆様いかがですか？
まだ食べたこと無い！というりんご好きの方は、是非一度お試しくださいね。
りんごのシーズンには欠かせないりんごのお菓子。
先日の休日には、長野産の『紅玉』を使って、りんごのパイを焼いてみました。
『紅玉』は、爽やかな酸味が特長で、お菓子やお料理に向いているりんごと
されています。
『長野産紅玉』
Shomeidoでは、磐田市の人気スイーツショップ「niko」とのコラボレーションで、
『たっぷり紅玉りんごのしっとりパウンドケーキ』を作りました。
入荷予定日は、10月16日(土)・23日(土)・30日(土)です。
10月16日(土)には、ご試食即売会もいたしますので、是非旬の『りんごスイーツ』を
お楽しみくださいね。
こんにちは、バイヤーの河原です。
今日は、当店の新商品
『ナガノパープルがてんこ盛り！レアチーズケーキ』
の販売初日。
通常通り市場での仕入れを終え、店舗に帰り、商品を一旦冷蔵庫に格納した後
すぐに磐田のnikoさんまでその新商品を取りにいかなけばならず、朝から大忙し。
そのnikoさん曰く、『このナガノパープルって甘すぎですよね！』とのこと。
通常、フルーツだけで食べて美味しいと感じたり、香りがいいと感じたりしても
スイーツにすると途端にそのフルーツの持つ個性がぼやけちゃうことが多いらしい
のですが、このナガノパープルに関してはその限りではない様子。
それだけに、トータルで味をまとめたり、最後まで美味しく召し上がっていただけるよう
味にアクセントをつけたりするのに少し手こずられたようでした。
クリームチーズのトーンを抑えめにしてナガノパープルの味を最大限に生かしつつも
酸味のあるカシスピューレで味に少し変化をつけたり、なんてところは流石プロの技ですね♪
突っ込んだ話をすると色々と勉強になり、今後の商品開発に生かすべく質問攻めにしています。
この『ナガノパープルがてんこ盛り！レアチーズケーキ』残すところ10月9日（土）だけの
販売です。是非ともご賞味くださいね。
こんにちは、バイヤーの河原です。
只今の気温は２３℃、つい最近までつけてました店舗の
エアコンの設定温度を１℃下回りました。
私個人的には、湿度も高くなく、気温も快適な秋が一番好きです。
これぐらいの時に山でキャンプをすると、夜には１５℃くらいに
なるので、長袖を着ても肌寒いくらい、だから焚火をするんですね。
火を囲んでの、食事・お喋り・お酒、、、本当に楽しいですよね♪
さて、ぶどうのシーズンもそろそろ終盤戦、今年大人気のシャイン
マスカットや瀬戸ジャイアンツはほぼ終了、ナガノパープルも出荷
はピークアウトして１０月に入るとかなり少なくなる模様です。
そんな最後のナガノパープルをふんだんに使ったスイーツが新発売
となります。発送できないため店舗限定となりますが、本当に美味
しいですよ♪
今回も磐田のnikoさんとのコラボですが、大粒のナガノパープルを
５粒も使ったレアチーズケーキ。結構なボリュームですが、味のア
クセントにカシス風味が入っているため、飽きのこない味に仕上が
っています。１０月２日（土）と１０月９日（土）の２日間だけの
限定販売で各日５０個限りです。
是非ご来店くださいね。
お電話でのご予約が確実です！
（予約専用電話：053-461-6994）
こんにちは！
店長の位知子です。
ただ今、ぶどうの美味しいシーズンです！
店頭のショーケースには、長野県･山梨県・岡山県から
集まった７種類のぶどうが、ずら～～っと並んでおります。
中でもお勧めのぶどうは、『長野産ナガノパープル』。
３年ほど前からShomeidoに登場するようになり、一躍人気者に
なった皮ごと食べられるぶどうです。
今シーズンは、先日までの2週間で、300房完売するほどの大フィーバー！
『長野産ナガノパープル』は、「巨峰」×「ロザリオビアンコ」の
掛け合わせで平成16年に品種登録された、新しい品種。
巨峰↓
ロザリオビアンコ↓
外観は、黒系の果皮で大粒。
一見巨峰にそっくりですが、なるほど粒の形は、やや涙型で
ロザリオを思わせます。
その味は、巨峰の濃厚感と、ロザリオの爽やかな甘みが合わさった
何ともいえない美味しさ。
また、何といっても、種無しで、皮ごとパクパクいけるのが人気の理由。
食べやすいのもさることながら、
食べた後は、軸だけが残って、皮・種などのゴミが出ないのも嬉しいですね。
「もう、これしか食べられない！」と仰るリピーターのお客様も・・・。
１０月中旬頃までが旬となりますので、どうぞお見逃し無く
お楽しみくださいネ！
こんにちは、バイヤーの河原です。
先日の台風でようやく秋らしい気温になってきたかと
思ったら、昨日・今日はほとんど真夏のような暑さ！！
昨日なんか、私は休日でしたので子供たちを連れて
川遊び＆カヌーで今年最後の【夏】を満喫させていただきました♪
おかげで、今日は全身日焼けでヒリヒリ。（久々に皮がむけそう！）
さて、今日はエコなクラウンメロンの取材で袋井市内の生産者さんを
訪問しました。実は、重油ではなく木質ペレットでメロンを生産する
『エコなクラウンメロン』の農家さんは全員で6名いますが、これまで
ワケあって小林さん、永田さん、磯部さんの3人体制で販売をしてきました。
各メディアから取材していただき、採り上げていただいたおかげで
知名度も徐々に増し、おかげ様で販売数も伸びてまいりました。
そのため、お客様のご要望に対し、よりお応えできますように新たに
2名の生産者さんを追加させていただくこととなりました。
詳しくはWebサイトで披露させていただきますが、今回の2名の生産者さん
からもメロン栽培に関する熱いお話を聞かせていただきました！
伊井谷さん
そして三浦さん
今後ともよろしくお願いします！！
