フルーツShomeido スタッフのフルーツてんこもりブログ

何なに?『ずるむけ桃』って

おはようございます、バイヤーの河原です。

うちのスタッフ内で『ずるむけ桃』と呼んでいるのは早生品種の桃で山梨産でいうと白鳳までの品種。

ここまでは手でつるんと皮がめくれますが、

以降の白桃系の品種ではきれいに皮がむけないため包丁で剥いた方がきれいです。

糖度基準が高い【大糖領】は白鳳の最終入荷、柔らかくてジューシーな桃の虜って方はお早めに。

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