こんにちは！

店長の位知子です。

当店では珍しく、栃木県の梨が入荷しました。

その名は、「にっこり」。

初めて聞く名前、バイヤーの河原に

何度も聞き直してしまいました。

お父さんは、果肉がやわらかめで 甘味と酸味の

バランスがすばらしい「豊水」、

そしてお母さんは、丸々とした大玉で糖度が高い「新高」

という、実はサラブレッドの新種の梨でした。

《お母さんと息子のツーショット》
（現在店頭にある梨では、お母さんの方が小さいです。。。ウチと一緒）
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これまで、梨のネーミングといえば、漢字で書かれる

重々しい感じが多かったように思いますが、

「にっこり」は、なんともホンワカ可愛く優しい感じで、

とっても気に入りましたヨ。

名前の由来は、栃木県の観光地「日光」と、

梨の中国語読み「リ－」を組み合わせから、とか。

早速試食させていただきましたら、

歯ざわりが優しい果肉には甘い果汁がた～っぷり！で

美味しいー！！　もちろん食べ応えも抜群♪

生産は、まだ栃木県のみで、出荷量も限られた

希少な梨。

お母さんゆずりの大玉で、日持ちが良く、甘味が

強いとくれば、今後この時期の人気者になること

間違いなしですネ！

こんにちは、バイヤーの河原です。

今朝の浜松地域の最低気温は9℃くらいだったようですが

このくらいの気温になってくれば「冬に近づいてきたなあ」と

実感しますよね。今朝はさすがにジャケットを着込んで、手袋

はめて、市場に行きましたが11月も入ってようやくという感じです。

今年の11月は、いつもの11月と全く雰囲気が違います。

なぜかって？

それは市場に三ヶ日みかんの箱が

       山積みにされていないから。

どうやら、今年の異常気象の影響を受けたのか、少しだけみかんの酸味が

抜けにくいらしく、まさに“樹上で完熟させつつ酸を抜く”ということを

行い、適切な水準にもっていこうとしているようです。

そのため、今年の早生みかんの入荷は11月9日と、生産農家さんも

驚きの遅らせ出荷となったわけです。

すでにみかんのご注文をいただいているお客様には、誠に申し訳ないですが

お届けまでいましばらくお待ちくださいませ。

そして、今日の本題『特大紅ほっぺ』もやっぱり、異常高温の影響で

出荷が大幅に遅れる（というか生産者さんが遅らせている）ようで

ございます。昨年あたりでは、11月にもなれば粒の小さめなパックは

随時入荷しており、発送対応可能な大粒の特選紅ほっぺも11月9日くらい

から入荷がありました。

ところが、今年は小パックですら極少量しか入荷がなく、大粒モノは

11月下旬～12月上旬以降でないとまとまった数の入荷が、どうやら

なさそうです。

実はいちごの苗は花芽（発達すれば花となる芽）が出るまでは

冷蔵庫に入れて管理するほど温度管理がたいへん難しいのですが

少し前までの気温ではとても育てられない環境であったため

出荷の遅れが著しいとのことでした。

いちごは一般に、花が咲いてから約45日で収穫を迎える予定ですが、

今日お伺いした磐田市の山田農園さんのハウスには、花がちらほら

咲いているだけで、まとまった出荷は12月中旬くらいからになりそう

とのことでした。

1番味の濃いとされる1番果の出荷は年内が基本です！

もっと寒くなれ～♪

こんにちは、バイヤーの河原です。

昨日店舗で接客をしていてすっごく嬉しいことがありました。

そのご来店されたお客様は店舗からすぐにお住まいなのですが、

土曜日、そして日曜日と２日連続でご来店いただいたのです。

もちろん２日連続でご来店いただいたこと自体もうれしいのですが

それ以上に本当に嬉しかったのが、２回目のご来店はご家族で

（小学２年生のお嬢ちゃんと５年生のお坊ちゃんとで）

いらっしゃったことでした。

そのお客様は、帰りがけにこうおっしゃいました。

「うちの娘が学校の先生に連れられてこの店に来たんです。」

「その時の話を聞いてお兄ちゃんも来たいといったので連れてきたんです。」

それを聞いた瞬間、本当に涙が出るくらい嬉しかったです。

７月に地元の小学校の２年生が社会見学で当店を訪問してくれましたが

その時の女の子だったんです。

その女の子とお兄さんは元気よく挨拶をしてお帰りになりましたが

なんとも嬉しい時間をいただきました。

真面目に商売をしていると、神様はこんなご褒美をくださるのかと

感動する半面、一瞬、一瞬の応対がこんなにも重要なものなのかと

改めて考えさせられました。

こんにちは！

店長の位知子です。

「今のオススメはなんですか？」とお客様から質問されましたら、

迷わず「はい！梨です!」とおこたえしております。

和梨の出荷シーズンは、初夏に始まって１１月頃まで。

今まさにシーズンなのは、「南水(なんすい)梨」。

「越後」と「新水」を交配して誕生した赤梨で、

品種登録は1990年（平成2年）、梨の中でも新しい品種です。

11年前に私がフルーツ界に入りました時、この梨に

とても感動したのを覚えています。

　　長野県下伊那産　南水梨【特秀品“ロイヤル”】

「“ROYAL”なんて等級があるんだ～」と思いながら

口に入れましたら・・・あふれる程の甘～く濃厚な果汁！

そして鼻に抜ける独特の芳香は、味わったことのない衝撃でした。

先日のご試食会でも、初めて体験された美味しさに

多くのお客様が感動してくださいました。

「南水梨」は、人気の和梨の最終ランナーと言われています。

この梨が終わると、貯蔵された梨も入荷してまいりますが、

やはり旬のみずみずしさを『今』お楽しみくださいネ。

こちらの梨は、当店ホームページからもお求めいただけます！

こんにちは、バイヤーの河原です。

本日は10月12日ですが、三ケ日のみかん畑で汗をかいています。

何でしょうかねえ、この気温、日差し。

今日は加藤さんの極早生みかんの販売直前の、商談・味見のため

三ケ日に来ています。

日陰に入ると、なるほど確かに“秋”を感じますが、太陽の下に

いると10月とは信じがたいほどの日差し・暑さを感じます。

さてさて、肝心の極早生みかんのあんばいですが、着色はこのとおり

まだ五分めくらいですが、中身は意外なほど充実していて

今でも十分通用するくらいの甘みを感じます。

収穫まであと2週間ありますので、酸味はそこそこ残っていますが

ここからが味の最終仕上げにかかるラストスパートですので

今年もかなり期待ができることを確信した次第でございます♪

昨年はSサイズ中心の小粒みかんが目立った年でしたが、今年は

M・S中心の平年並みに戻る見込みで、大きさもしっかりしたものを

お届けできると思います。

ということは、２Ｓサイズのめちゃ甘みかんは今年は幻となるかも・・・

加藤柑橘園さんの極早生みかんの発送は１０月２６日頃からスタートする

予定です。もう少しお待ちくださいね。

こんにちは！

店長の位知子です。

日中やや汗ばむ日もありますが、すっかり過ごしやすい季節になりましたネ。

Shomeidoのショーケースには、美しい紅色・緑色のりんごが揃いました。

今週末の三連休10月9日(土)～11日(月祝）は、長野県・青森県で採れたばかりの

『シナノスイート』と『トキ』の食べ比べご試食会を実施しております。

知名度抜群の『ふじ』などに比べて、まだあまり馴染みのないりんごかも

しれませんが、どちらも甘～い果汁タップリのとても清清しいりんごです。

『長野産シナノスイート』

『青森産トキ』

お客様が食べ比べをされて、3：2の割合で『長野産シナノスイート』に軍配が上がって

いる様子ですが、私個人的には『青森産トキ』に一票！かな～～。

緑～ピンク色にグラデーションがかった美しい果皮が、なんともケナゲな

感じがするのですが、皆様いかがですか？

まだ食べたこと無い！というりんご好きの方は、是非一度お試しくださいね。

りんごのシーズンには欠かせないりんごのお菓子。

先日の休日には、長野産の『紅玉』を使って、りんごのパイを焼いてみました。

『紅玉』は、爽やかな酸味が特長で、お菓子やお料理に向いているりんごと

されています。

『長野産紅玉』

Shomeidoでは、磐田市の人気スイーツショップ「niko」とのコラボレーションで、

『たっぷり紅玉りんごのしっとりパウンドケーキ』を作りました。

入荷予定日は、10月16日(土)・23日(土)・30日(土)です。

10月16日(土)には、ご試食即売会もいたしますので、是非旬の『りんごスイーツ』を

お楽しみくださいね。

こんにちは、バイヤーの河原です。

今日は、当店の新商品

『ナガノパープルがてんこ盛り！レアチーズケーキ』

の販売初日。

通常通り市場での仕入れを終え、店舗に帰り、商品を一旦冷蔵庫に格納した後

すぐに磐田のnikoさんまでその新商品を取りにいかなけばならず、朝から大忙し。

そのnikoさん曰く、『このナガノパープルって甘すぎですよね！』とのこと。

通常、フルーツだけで食べて美味しいと感じたり、香りがいいと感じたりしても

スイーツにすると途端にそのフルーツの持つ個性がぼやけちゃうことが多いらしい

のですが、このナガノパープルに関してはその限りではない様子。

それだけに、トータルで味をまとめたり、最後まで美味しく召し上がっていただけるよう

味にアクセントをつけたりするのに少し手こずられたようでした。

クリームチーズのトーンを抑えめにしてナガノパープルの味を最大限に生かしつつも

酸味のあるカシスピューレで味に少し変化をつけたり、なんてところは流石プロの技ですね♪

突っ込んだ話をすると色々と勉強になり、今後の商品開発に生かすべく質問攻めにしています。

この『ナガノパープルがてんこ盛り！レアチーズケーキ』残すところ10月9日（土）だけの

販売です。是非ともご賞味くださいね。