こんにちは、バイヤーの河原です。

3月もあと1週間で終わろうとしていますが、季節が逆戻りしているかのような

寒い日々が続いていますね。

特に浜松地域では冬場は風が強く、体感ではもっと寒く感じるのです。

ここ数日は天候も安定し、いちごもかなり成長速度が速まってきたと

完熟いちご農家さんから連絡をいただいたので今朝、早速訪問してきました。

いちごの成長は気温・日照が大きく影響しますが、予想を大きく上回っているようで

私がビニルハウスに到着した時にはかなり焦りながら収穫に追われていらっしゃいました。

さて、今年から取り扱いを始めました『完熟いちご(紅ほっぺ)』、私自身いちごに対しての

考え方を変えざるを得ない出会いでした。

大粒いちごは販売を終了しましたが、今度は本当にご自宅用２Lサイズでお客様に

びっくりしていただきたいと考えています。

大粒いちごは大人の方でも一口では食べられない大きさなので

多分2、3回に分けてお召し上がりになっていらっしゃると思います。

正しいいちごの食べ方は、ご存知の通り、へたの部分から食べますので最初の一口は

芳醇な香りが先に来て、そのあとすぐに酸味がきます。甘みは後から追いかけてくるので

2口目の先っぽの部分を食べているときにドカーンと甘みが覆いかぶさってくるわけです。

でも、今度販売する２Lサイズは長さが4センチ前後と小ぶりなため

大抵の方は一口で食べちゃいます。

完熟したいちごを一口で食べますと、香りから酸味から甘みに至るまで間髪いれずに

ドーンときますのでお口の中がすごいことになり、えも言われぬ感動を味わうことができるのです。

4月中旬くらいまでの期間限定でお届けいたします。

ご期待ください！

こんにちは、バイヤーの河原です。

春の天気はよく変わるといいますが、晴れた日が

本当に2日ともたない状況がこのところず～とですね。

静岡産紅ほっぺいちごにとっても、最大の【ごちそう】はやっぱりお日様です。

3日間晴れの日が続くと、実の着色が進み、どんどん真っ赤に

染まっていきますが、1日とか半日とか晴れただけでは成長も

かなり鈍くなるのだそうです。

さて、今年からいちご農家の鈴木さんと直接やりとりをさせて

いただくことになりましたが、実はこの鈴木さんは栽培を始めて

3年目、市場に出荷するようになって2年目の超若手の生産者さん。

それまでは民間の会社勤務だったという、いわゆる脱サラ組。

でもというか、だからというか、従来のやり方を変えたいという

意欲は並々ならぬものがあります。

そのひとつに、【完熟へのこだわり】がございます。

いちごは、さくらんぼと並んで、デリケートなフルーツの頂点に

ありますが、それがゆえに最大限の美味しさを堪能することが難しいのです。

そこに挑戦しようというのが、いちご農家の鈴木さんなのであり

また私どもShomeidoにとってもこれはやはり挑戦なのです。

というのも、ただでさえ柔らかく、衝撃に弱いいちごをお客様に

最適な状態でお届けするのは至難の業。

完熟度合いを鈴木さんと入念に打ち合わせをしてお届けさせて

いただいております。

今月末頃に、鈴木さんのいちごの新商品を出すべく打ち合わせ中でございます。

発送形態も変更する予定でございます。

ぜひともご堪能いただきたいと思います。

Shomeido TV!　「加藤柑橘園」樹上越冬完熟ネーブル編
三ケ日加藤柑橘園さんが育てた「樹上完熟ネーブル」の出荷は今年度で終了いたします。
濃厚な甘みはぎりぎりまで木に成らせた越冬完熟だから。
最後ということで寂しいですが、完熟したネーブルの濃厚な甘み、旨みを大玉の実で存分に楽しまれたい方にも自信を持ってお勧めいたします。

⇒ご購入はこちらから！

高級の三ケ日みかん「本貯蔵青島誉れ」は、収穫されてから「ロジ」と呼ばれる木箱の中で大切に保管されます。
蔵の内部は室温５℃・湿度８５％に保たれ、三ケ日ならではの技術で果肉の鮮度を維持するとともに、酸味が抜けた質の高い三ケ日みかんを作り上げます。
「青島誉れ」は、本当にみかんがお好きな方に召し上がっていただきたい、産地の推奨する逸品です。

ご購入はこちらから！

こんにちは！店長の位知子です。

今年は、この寒さで梅の開花も遅れてしまっているそうですね。

それでも日が暮れるのが遅くなり、日中の日差しには春の兆しを

感じるこの頃です。

先日、Shomeido実店舗では、店頭の床とウインドウのクリーニングを

いたしました。

毎朝スタッフみんなでお掃除をしておりますが、落としきれない汚れを

プロの皆様にピッカピカにきれいにしていただき、店内がパーッと

明るくなりました。

（ウインドウはガラスが無いように透き通ってしまっているので、

鳩の番いが勢いよく飛んできてガラスに激突してしまうという

かわいそうなハプニングもありました。）

暖かい春はもうすぐそこ。

気分も一新、春に向けて、店内に桜のディスプレイを始めます。

こんにちは！店長の位知子です。

本当に寒い日が続きます。

インフルエンザが猛威をふるっていますが、

お障りありませんか？

暖かい春が待ち遠しいですね。

さて、いよいよ明後日にバレンタインデーがやってまいります。

毎年、デパートのチョコ売り場やケーキ屋さんでは

新しいタイプのスイーツが発売され、目を奪われてしまいます。

全部試すことは出来ないので、どんな味なのかな～と想像ばかり

しております。(;^_^A

Shomeidoでは、この時期、地元特産の｢静岡紅ほっぺいちご」を持って

いきまして、浜松近郊のお菓子屋さんにとびきりのスイーツを

作ってもらっています。

明日2月13日(月)は、バレンタインデー用にご予約をたくさんいただいております

『紅ほっぺいちご入りゴロゴロール』(ロールケーキ）が

入荷いたします。

こちらを作っていただいているのは、浜松市の北部に位置する

天竜区にある創業100年の老舗御菓子屋“むらせや”さん。

特大いちごがごろごろ入った『紅ほっぺいちご入りゴロゴロール』は一番人気商品で、

「いちご生地」と「チョコ生地」の2種類からお選びいただけます。

バレンタインデーには、やはりダントツ「チョコ生地」が人気です♪

（私も息子用にしっかり予約済みです！）

今週末試食会をやっておりますのは、紅ほっぺいちご果肉入り

プチブッセ『紅ふわりん』。

商品作りからネーミングまで、スタッフ皆で考え、作り上げた

とても愛着のあるお菓子です。

製造は、浜松の隣町・磐田市にある人気スイーツ店“niko（ニコ）”さん。

静岡県に3店舗支店を持ち、地元のテレビやラジオ局とタイアップして

商品作りをしたりしている、とても精力的なお店。

三角お屋根がかわいいお店構えで、みんなが笑顔でニコニコになれるように、

との願いを込めて「niko（ニコ）」つけられた名前なのだそう。

先日は奥様から、特製“キッシュ”をいただき、

その美味しさに感動いたしました。ありがとうございました！

そしてそして、昨年の3月からコラボをしてくださっている

袋井市の“じぇらーとげんき”さん。

超オススメの「紅ほっぺいちごミルク」は、私がまさに望んでいた味。

昔々、京都で食べたバニラ(ミルク？)ジェラートに生いちごを

練りこんだジェラートの美味しさが忘れなれなくて、

出来上がった「紅ほっぺいちごミルク」を試食させていただいた

時は、あの頃の思い出が蘇りました。

一年を通して、当店の旬の特選果実を使って、とびっきりの

フレッシュジェラートを作り続けてくださっています。

（げんきさん、先日は「たまごふわふわ」をありがとうございました。）

「青島みかんソルベ」「三ヶ日青島みかんミルク」もイチオシ！　

三ヶ日青島の濃厚なコクを見事に表現した逸品です。

三ヶ日みかんファンのあなた様、お見逃し無く！

こんにちは！店長の位知子です。

先日大寒を迎え、いよいよ一番寒い時期となりました。

本日より、毎年恒例の「HOT三ヶ日青島みかんジュース」を

ご用意しております。

熱々に温めたみかんジュースは、甘みが一層増し、身体も心も

ポカポカになりますので、是非お試しください！

さて、いちごが美味しい季節、当店では静岡特産の「紅ほっぺいちご」

多くのお客様にお楽しみいただいております。

先日、レビューにて大変貴重なご意見を頂戴いたしました。

「配送の仕方に問題があると思いますが（乱暴な取り扱い等）箱を開けた時点で

３０粒中１０粒は傷みが酷く見た目も悪くなっていました。傷みやすい果物なので

大変な事だと思いますが改善されることを希望します。投稿日：2012年01月10日」

お客様には残念なお思いをさせてしまい、私ども一同

とても申し訳なく存じております。

13年前よりインターネットでの通信販売を始めてから、

静岡県の特産でもある とっても美味しいいちごを、

どのようにしたら無事日本全国のお客様に

お届けできるかを試行錯誤して取り組んでまいりました。

ご存知の通り、いちごはとてもデリケートな上に、

お日持ちもいたしません。

実を申し上げますと、その間には、いちごが配送中の冷蔵庫の中の

冷気により凍ってしまったり、お客様の手に渡るまでに長い日数がかかり

鮮度が落ちてしまったり、いちごが中で動いて傷みが出てしまったり・・・と

いうトラブルもございました。

そして、ここ数年の間に、現在のような梱包に落ち着き、また

ヤマト運輸さんとの連携により、お客様にご迷惑をおかけしてしまうことが

ほとんど無くなりました。

しかしながら、この度ご意見を頂戴いたしまして、

スタッフ皆で、改めていちごの配送方法の見直しをさせていただきました。

梱包の際の改善策といたしましては、いちごの上のパッキンの量を調節すること。

また、発泡ケースの中での固定を一層強固にすること。

それから、お届け先様によりご安心いただけるよう、丁寧な説明書きを入れ、

万一の際にはお気軽に当店までご連絡をいただけるようにさせて

いただきました。

大変デリケートないちごは、配送中のトラックの激しい揺れや滑落などにより、

止む終えない支障が生じる場合がございます。

私どもでは、商品に御不都合がございました際には、お取替えなど、

速やかに誠実なご対応をさせていただいておりますので、

メールやお電話などで、どうぞお気軽にお申し付けください。

レビューをいただきましたお客様には、今一度深くお詫び申し上げますとともに、

貴重なご意見を頂戴いたしましたことを、心より御礼申し上げます。

これに懲りませず、どうぞ今後とも当店をよろしくお願い申し上げます。