こんにちは、バイヤーの河原です。
残暑が厳しいですね、夏の前半は比較的涼しかっただけに
後半の暑さはこたえますね。
来週の後半には次郎柿の入荷も予定しており
一層秋色が濃くなってきました。
さて、秋と言えばぶどうです。
皮ごと・種なしぶどうがもはや当たり前になってきた感がありますが
山梨から新たなアイテムが入荷してきました。
その名も
『サニードルチェ』
生産者さんもかなり少なく、出荷箱にも手書き！（これはかなり面倒！）
甲斐路を思わせる真っ赤なその姿はとても美しい。
ルビーオクヤマの流れをくむと系統と知ると納得です。
多少皮に渋みを感じることもありますが、甲斐路好きにはもってこいの品種です。
私はこの味、好みでございます。
こんにちは！ 店長の位知子です。
夏休みもあと10日足らずとなり、子供たちは夏の終わりの寂しさを
感じている時期ですね。
フルーツ界では、早くも秋の足音が聞こえ始めました。
夏の間もハウス栽培のブドウが入荷していましたが、
この時期になると露地ものに切り替わり、お値段もお手頃に、
丸々とした大粒・大房のブドウが続々入荷してまいります。
私たちスタッフも、思わず「わ～！美味しそう！！」と
覗き込んでしまいます。 ＼（*＾＾*）／
甘酸っぱい新りんごも、こらからの時期だけのお楽しみ。
つぎつぎと入荷する色とりどりのりんごたち、
爽やかな果汁たっぷりの果肉をお口いっぱいに頬張ってください！
実はまだ桃も健在です！
晩生(おくて）の弾力のある締まった肉質ではありますが、
甘みは最高！シロップに漬けたような(！）美味しい桃を
お楽しみいただけますヨ♪
こんにちは、バイヤーの河原です。
あれよあれよという間にもうお盆休みに突入
当たり前ですが1年は12カ月、
8月の半ばなのでとっくに1年の半分が過ぎてますが
なぜか感覚的には今が折り返しの気分です。
長野から新りんごのトップバッター・シナノレッドが入荷しましたが
来週末には入荷が始まるサンつがるや浜北産のハウス次郎柿をみると
もう待ったなしの秋でございます。
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当店はインターネット店舗・実店舗ともに明後日8月16日（土）～20日（水）まで
夏季休業させていただきますが
その前に実店舗にて店頭在庫一掃特別セールを行います。
8月15日（金）に限り、桃・ぶどう商品はすべて30％OFF
マスクメロン大玉はなんと店頭価格6,480円のところ2,500円引きの
３，９８０円と本当にお値打価格でお待ちいたしております。
マスクメロンの限定数は５個、その桃ぶどうも数に限りがございます。
なるべくお早めにご来店くださいますようお願いいたします。
※ご来店特典ございます、是非とも近隣のお客様は足をお運びください！
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８月２１日（木）より開店いたします。
２０１４年下半期もどうぞよろしくお願い申し上げます。
こんにちは、バイヤーの河原です。
８月も中旬にさしかかるころ
地場の幸水梨の露地ものが大量に出回る中
ひと際高い幸水梨の入荷が始まります。
信州・下伊那産の幸水ロイヤル等級がそれです。
極端な話地場産のそれの２倍近い価格ですが
やはりその差は確かにあります。
糖度は１２度以上ということになっていますが
美味しさの秘密は糖度なんかではなく
果肉を噛みしめるほどに波状的に甘みが後追いしてくる味わいにあります。
これは糖度うんぬんを超えたところに価値があり
数値では決して割り切れないものではないかと思います。
ちなみに、試しに食べたのは１３度ございました。
こんにちは！店長の位知子です。
蒸し蒸しした日が続いています。 (；´д｀)ゞ
こんな暑～い日には、冷たく冷やしたゼリー！最高ですね♪
この度私どもが開発いたしましたオリジナルマスクメロンゼリー
『グランジュレ』、もうお試しいただきましたお客様も
多くいらっしゃることと思います。
先日、地元「中日新聞」の生活情報誌“中日ショッパー”にて
こちらのゼリーを採り上げてくださり、大反響いただいております。
静岡県が誇る名産「マスクメロン」を、いつの日か 私たちの手で
おいしいスイーツにしたい！という思いから実現に至りました
マスクメロンゼリー『グランジュレ』。
静岡産クラウンメロン100％果汁の風味を最大限に活かして、
何度も試作を繰り返し、誕生いたしました。
一番苦労したのは、甘みの調整です。
美味しいゼリーのために、甘みの添加は欠かせませんが、ともすると
メロンの自然の甘みが消されてしまいます。
実店舗では７月の毎週末、そしてインターネット店でも
お客様にご試食をいただき、アンケートをとらせていただきました。
この「甘み」の部分が、一番気になっていたのですが、
「美味しい！」「メロンそのままの味！」というご意見とともに
「甘みが少し強すぎる」「もっと糖分を抑えて」というご意見を
たくさん頂戴いたしました。
大変貴重なご意見を、本当にありがたくお受けしております。
誠にありがとうございます！
私どもの更なる夢は、マスクメロンに加えて
地元内外の様々な美味し～いフルーツを、さらに美味し～いゼリーに変えること。
次は、あのフルーツで・・・。
こんにちは、バイヤーの河原です。
8月に入り子供たちの夏休みもはや半ばにさしかかるこの時期ですが いつもの夏のように1日中
真っ青な空が広がって、カンカンに太陽が 照りつけるという感じではないのが今年の夏の雰囲気でしょうか。
7月の下旬から2週間くらいしか出回らない桃、清水白桃が入荷しました。
浜松市場では日本一の桃処・山梨県がお隣りさんのため、岡山の良質な桃 の入荷は
正直めったにありませんが、大阪・東京などの大手仲卸会社とも 付き合いのある
浜松の仲卸さんに少し分けていただきました。
岡山県は桃の生産量はそれほど多くはありませんが、白桃を一つ一つ 袋掛けして
光をあまり通さないことで白い桃を作ることを徹底し 今日のブランドを築き上げてきました。
まさにプレミアム戦略です。
桃本来の甘さ・香りにほのかにクリーミーな味わいがなんとも絶妙な清水白桃！
この時期だけのとっておきの逸品です。
こんにちは、バイヤーの河原です。
今年も遅ればせながら暑～い夏がやってきました！
平年より少し遅めの梅雨明けでしたが、日中はうだるような熱風が浜松にも吹いています。
「今年の桃は旨い！」
これは市場でプロのセリ人やバイヤーたちが口々に言っていること。
暑すぎないのが良かったのと、産地ではそこまで雨に降られなかったことが原因のようです。
今まさに早生桃の出荷ピークを迎えており、早生桃の真打ち・「本白鳳」の入荷が始まった今
桃を食べずして何を食べるのか！？な雰囲気がセリ人からはビンビン伝わってきます。
早生桃は本来ジューシーさが売り、甘さは二の次というところでしょうが
昨今の消費者の皆さんはそうは許してくれません。。
今は光センサーを導入している農協があまたありますが
桃の選果機に光センサーを導入したはしりの農協のひとつに
【JAふえふきの御坂共選】があります。
今でいうプレミアムピーチを約19年前に作ったのですが
その名も大糖領。
今ではプレミアムピーチの代名詞的なことになってますが
実はこれ、「おおとうりょう」と読みます。
99％以上の人が「だいとうりょう」と読みますが本当は上記。
今出回っているのが、みさか白鳳・本白鳳ですが本当にいい具合の酸味があり
早生桃らしからぬ濃い味に仕上がっています。
12度以上の選果基準ですが、今年はだいたい13度以上はあることが普通です。
8月に入ってしまうと「あかつき」などの品種が交じり始めますので
今月中にお手元に届くのがよろしいかと存じます。
