こんにちは、バイヤーの河原です。
今年も残すところあと1ヵ月
何か、フルーツの心配をしてたら
いつの間にか年末になっていた感ありありです。
「いいのものがない！ない！」という状況が続きますが
一方、今年から「ええもん投入！」ってことで
今までにない水準の商品を出してくるJAさんがあるなど
悪いことばかりではないなという気がしています。
地元浜松では以前お伝えしました糖度13度の
【天下糖一（てんかとういつ）みかん】がありますが
長野県のJA上伊那からは、【極秀】という最高ランクの
サンふじりんごの入荷が今年から始まりました。
糖度16度以上という稀にみる水準の糖度選果をしたりんごです。
16度というと静岡産のマスクメロンの中でもかなり甘い部類に入るほど！
どれも入荷量は極めて少ないですが、《量はいらないので良いものを》という
志向がますます強くなっている昨今必要とされてきたマーケットでしょう。
良いものをしっかりと取り扱いたいものです。
今日の試食はお馴染み、サンふじりんごです。
芯の部分はほとんどなく輪切りにしてもいいくらいです。
シャキシャキ感がたまりません。
味も酸味と甘みのバランスが良く本当に美味しいりんごです。
りんごって薄く切ると更に美味しいような気がするのは私だけでしょうか。
是非ご賞味ください！
こんにちは、バイヤーの河原です。
一週間いやな雨が続いていますが、そのせいか季節外れの暑さが
とれたのはいいことなのかなと前向きな気持ちになっている今日この頃です。
三ヶ日みかんは極早生品種の出荷がなく、早生品種からなので
現在、地元みかんは『ＪＡとぴあ浜松』のみかんが独占状態！
三重や九州からもみかんの入荷がありますが、さすがに地元志向といいますか
単純に浜松のみかんのほうが美味しいので多くの小売店は『ＪＡとぴあ浜松』の
みかんをメインに買い付けをしています。
11月上旬、三ヶ日みかんの入荷が始まると
とたんに、皆さんの仕入れは三ヶ日中心となるのですが
これを味わってしまったら、そろそろこの行動パターンも変えなくては
いけないかもしれません。
それは、『ＪＡとぴあ浜松』が満を持して世に送り出したみかん
【天下糖一（てんかとういつ）・特選】でございます。
糖度13度以上の選果、マルチシートという雨を通さない特殊なシートを
みかん畑前面に張りめぐらし徹底的な水管理を行うことが前提の栽培方法。
これはまさに度肝を抜かれる甘みとコク♪
はっきり言ってハウスみかんの特選を完全に凌駕する味わい！
箱のデザインもなかなかイケテルのですが
やっぱり入れたくなるのですかね、家康くんと直虎ちゃん。
なくてもよいのですがね。。
今回の試食は信州・下伊那産南水梨ロイヤルです。
南水梨の中でも糖度14度以上の選ばれた物がロイヤルです。
白い果肉で瑞々しく甘さも十分！
本当に美味しい梨です。
10月上旬までの物なので是非お早めに♪
こんにちは、バイヤーの河原です。
いつの間にか秋も大詰め！？
南水梨の入荷もスタートしました。
当店でいつも扱う【別誂え】等級といっても過言ではない
【ロイヤル】等級の共選ものではありませんが、やはり素晴らしい梨・南水。
梨は一般的に全国各地で栽培されるものですが、南水は長野県の生産が
全体の8割とほぼ独占していることもあって、全国に一様には行き渡らない梨です。
そのため昨年TVで取り上げられたりすると、初めてその存在を知られるところとなり
一気に品薄となってしまいます。
南水は日持ちがとてもよく、うまく低温で管理すれば春先まで販売可能となる
特殊な梨なのです。
ただ、収穫されて時間が経つと独特の芳香を発します。
この風味を好む人と好まざる人に大きく分かれますので11月以降に
幸運にも南水に出会う機会に恵まれた場合、このことを思い出してください。
これでもかと甘み溢れるキングオブ和梨・南水梨、是非楽しんでください！
今日の試食は長野産ナガノパープルです。
ここ数年皮ごと食べられるぶどうが人気ですがその中でも特に人気のある「ナガノパープル」
巨峰のように大粒で、ロザリオビアンコのように皮が薄くていろんなぶどうのいいとこ取りです。
今日頂いたナガノパープルも大粒で濃厚な味わいながら後味はさっぱりしているものでした。
皆様も是非ご賞味を！
こんにちは、バイヤーの河原です。
８月ももう終盤、あまり夏らしいとは言えない今年の夏ですが
いつまでもこの暑さ残りそうですね。。
ぶどう大国・山梨はもう完全にハウスから露地へ切り替え
本日『サニードルチェ』の初入荷がありました。
皮ごと食べられるぶどうの３番手、シャインでもなくナガパでもない
独特の味わいが年を追うごとにその人気は拡大傾向です。
青りんご香のする不思議なぶどうは、どこか懐かしい感じがします。
どこか不完全で、あいまいな感じがしますが、このバランス感が妙で
そこに虜になってしまうのかなといった葡萄、９月中旬ごろまでの入荷です。
