昨日は東北地方で雪景色になるなどいよいよ
冬の到来ですね。
冬の風物詩、『こたつでみかん♪』な状態も楽しみです。
さて、11月4週目にさしかかるころといえば、・・・
そう、ミカエースが登場する時期ですよね！！
当店も昨日からネットで予約受付を開始いたしました♪
ご予約はこちら
http://www.rakuten.co.jp/shomeido/432786/
今年の出来は？
今、売れに売れている『三ケ日みかん 秀品』の出来を考えると
とんでもない旨さが予想されます。
来週のあたまには味見ができるので、緊急レポートを発表しますね。
今予約すれば、20日以降に順次お届けできます。
ご予約お待ちしてま～す♪
ご予約はこちら
苺の匂いが市場で充満してきたら今年ももう終わり！
バイヤーにとってはそんな感じかもしれません。
本当に数は少ないですが、徐々に市場に出回り始めました。
でも、まだまだ粒が小さいものや、不揃いなものが中心で
当店が販売する『静岡特産 紅ほっぺ 特大』なんかの入荷は
まだまだ先のようです。
ここでも、温暖化の影響を受けて、今年は例年に比べ遅くなり
そうとのこと。
本格的に出回るのはクリスマスシーズンに入ってからとの声も
聞かれ消費者のみなさんにとっては少し高い買い物になりそう
な気配です。
入荷次第、一早くブログでお知らせさせていただきますね！
このところ、特に市場が活気づいています。
それは、あちらこちらで『セリ』が行われているからなんですね。
もちろん、今のメインは『みかん』や『柿』。
朝から怒号にとも区別がつかない大声でのやりとりがセリ人と
バイヤーの中で繰り広げられています。
最初ははっきりいって何を言っているのか全く分かりません
でしたが今ではかなりの部分理解できています。
（本当か？）
お互い真剣勝負です、買いたいけど高く買いたくないバイヤーと
少しでも高く売りたい（もしくは全量さばきたい）セリ人との
バトル！
毎朝見ものです。
私の師匠タケシ会長はおっしゃいます。
『最近は随分少なくなったけど、セリは仕入の醍醐味だね』と、
今では何もかもをセリで「落とす」ことはありませんが
この光景はなくなって欲しくないですね。
なんといっても朝から気合がはいりますからッ！
冬の到来を感じさせる寒さとなりました。
私はバイヤーなので朝早くに起きて支度をしますが
朝、洗濯物を干すのがそろそろ辛くなってきました。
今日は今年1番の辛さかもしれません。
さて、本番真っ只中の『三ケ日みかん』ですが
ちょっとした異変が起こっているようです。
月曜日なのに荷がかなり少ないのです！
市場は日曜日はお休みなので通常、休み明けの
月曜日はドカーンと荷で溢れているはずなんですが。
担当者の方に聞いてみると、
『よく分からんが、選果基準を高く設定したのかも？』とのこと
つまりは、今年は豊作で甘味も全体的にかなり高いことから
当初想定していた基準では最高ランクの『秀品』が出すぎると
いうことなんですね。
『秀品』の量を適正な水準を保つためには基準を上げるしかないわけで
今回の措置となったのでしょう。
ということは、
当店で販売している『秀品』は通常の基準より高い品質であるということ
つまりは、例年にない旨さが保証されているということです！
まだ、お試しでない方はもったいないですよ
こんにちは！バイヤー河原です。
このところ、ブログの更新ができておりませんでした。
新鮮な情報をお届けするのがブログのいいとこなのに・・・
本日より気合を入れ直しまして鮮度の高い情報を皆様に
お届け致します！
さて、今まさに『三ケ日みかん祭り♪』でございまして
朝から晩までお客様からの受注や発送業務で走り回って
いるわけですが。
今売れている（もちろん一般的にも売られている）みかんは
早生品種ですが、フルーツShomeidoは昨日から三ケ日の
『極早生』みかんの販売を限定にて販売いたしております。
http://www.rakuten.co.jp/shomeido/432786/859946
なぜ今頃極早生？
それは、ぎりぎりまで樹に成っている状態で完熟させるため
今の今まで収穫を遅らせていたからです。
味はどうなのか？
ぎりぎりの状態まで完熟させるためいわゆる極早生みかんにない
甘味と深いコクが感じられるみかんに仕上がっています。
なぜ幻なのか？
日本を代表するみかんの産地である、『三ケ日』では早生品種のみかん
生産を奨励されており一般市場には極早生品種は出回りません。
直接、農家の方から仕入れる以外に方法がありません。
昔から、その味を知っている人だけが販売してきたためほとんど
知られていないのが現状です。
そこで、
フルーツShomeidoは社長島上が以前より懇意にさせていただいています
加藤柑橘園さんにお願いして少量だけ分けてもらうことになったわけなのです。
三ケ日温州みかんの始まりはこの加藤柑橘園の初代・加藤権兵衛さんであり
まさに『温州みかん発祥の地』の極早生みかん♪
是非ご賞味いただきたいものです。
http://www.rakuten.co.jp/shomeido/432786/859946/
長野産のラフランスは1カ月ほど前から市場に
入ってきていましたが、本場山県産は本日初入荷♪
本日入荷分は5日～1週間追熟させると食べごろに
なるとのことですが、
まだ”食べ頃でない”ラフランスを市場にて試食
すると、
まだ堅いですが甘味は十分にのっていました♪
これが追熟して食べるとどれだけ美味しくなるのか！？
本当に楽しみです。
今年は台風9号の影響で地域によっては4割減産というところも
あるようですが、この味かなり期待できますよ！！
御存じですか？
『森のアイスクリーム』
これは【チェリモヤ】というフルーツで南米のアンデス高地に原生する
ペルーでは有史以前から栽培されインカの住民にこよなく愛され
親しまれてきた果物だそうです。
とっても甘く、中には25度以上にもなるという！激甘フルーツです。
上記写真では綺麗な緑色をしていますが、この状態では食べられません。
「追熟」を経て甘～くなるとのこと。
私も見るのも食べるのも初めて♪食べ頃まで楽しみにしたいと思います。
その時の感想はこのブログで紹介させていただきますね。
美味しければ販売しますので、ご期待ください！
