こんにちは、バイヤーの河原です。
今週に入って気温がぐっと下がり、冬を意識する感じになってきましたね。
11月の上旬から三ケ日みかんの入荷が始まりますが
今年も上位等級は少ない見込みです。

◎紀州産黒柿◎
遠州地域では珍しい中身が黒い斑点でいっぱいの通称『黒柿』
果肉の黒さの正体はタンニン、タンニンはお茶に含まれる
カテキンと同じポリフェノールの一種で、柿のタンニンが糖に変わった証拠。
とっても甘くジューシーですが、いやな甘みが口の中に残らないので
つい手が伸びてしまうほどの美味しさです。
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