こんにちは、バイヤーの河原です。

浜松地域もようやく最高気温が20度前後まで上昇するようになり、

春らしさを感じることができるようになりましたね。

3月の冷え込みでハウス栽培のフルーツの出荷もやや遅れ気味で

さくらんぼなんかも数日前にようやく市場で見ることができるように

なったところです。

さて、これまでいくつものフルーツスイーツなど展開してきましたが、

そのねらいはフルーツのおいしさを広めるため。

いきなり、「フルーツを食べましょう！」なんて言っても簡単には聞いて

くれないと思ったからなんです。

これからも地道に【フルーツを食べましょうキャンペーン】やっていきますよ！

ということは、

そうです！今年新たなシリーズネタを始めます！！

それはフルーツジェラート。

ところで、ジェラートとアイスクリームの違いってご存知でしょうか？

アイスクリームは牛乳などを原料にして、冷やしながら空気を含むように

攪拌してクリーム状とし、これを凍らせた菓子です。

乳固形分15%以上（うち乳脂肪分8%以上)という条件がつきます。

一方、ジェラートは果汁、果肉、牛乳、砂糖、時にはコーヒー、香草などを

混ぜた物を凍らせて作る。イタリア人の夏には欠かせないお菓子ですよね♪

一般的なアイスクリームと比べて空気含有量が35%未満と少なく密度が濃く

味にコクがあります。また、乳脂肪分は4～8%で一般的なアイスクリームの

約半分であり比較的低カロリーなんですよ。

今回コラボさせていただいたのは、浜松の近隣都市・袋井市の

じぇらーとげんきさん。

地元でも非常に人気のあるジェラート専門店で味のレパートリーが

実に豊富！季節ごとにいろんな味でお客様を楽しませていらっしゃる

名店にお願いしました。

豊橋の河合果樹園さんの無農薬レモンをふんだんに使用した

レモンソルベ、レモンミルクの他、加藤柑橘園さんのデコポンを

使ったデコポンソルベ＆デコポンミルクも作っていただきました。

店頭での一番人気は、紅ほっぺ♪

もうこれ以上ムリ！というところまで大粒紅ほっぺを入れ込んで

つくった『プレミアム紅ほっぺミルク』是非お試しくださいね。

これからも季節のおいしいフルーツを使ったジェラートを開発

しますのでご期待くださいませ。