こんにちは、バイヤーの河原です。

浜松地方はこのところ、天候不順が続き、農家さんにとって

とってもやりにくい（計画がたてにくい）ようです。

ですから、いつ収穫するか直前にならないと誰もわからない状態で

天気予報とにらめっこして、「よし！明日切るぞ。」なんて具合な

感じのようです。

さて、今日は加藤柑橘園さんのデコポン畑に来ています。

加藤さん？デコポン？？

なんて思った貴方はかなりのShomeido通！

「加藤さんはネーブルですよね♪」なんて声が聞こえてきそうですが

今日はデコポンなのです。

約６年前にデコポンの樹を植えて、これまでじっくりと育ててきましたが

今年、ついに、本格的に収穫して初出荷を迎えようとしているんですね。

フルーツはなんでもそうですが、苗木を植えても翌年すぐに良い製品が

作れて出荷できるわけではありません。

納得のいくまで、、そう考えるとやはり5年くらいは出荷できずに過ごす

ことになります。これはよく考えるとたいへんなことですよね。

そのフルーツがきちっと育つ保証はありませんし、いいものが出来る頃には

いわゆるブームが過ぎて商品の値崩れが起きている可能性もあるでしょう。

改めて長期的な経営計画がないと、農家さんもやってはいけないことが

分かります。

さて、今日は10人くらいのスタッフを集め、半日程度でデコポンの収穫

皆さん黙々と収穫作業をされていて、あっという間に収穫完了です。

元々、ここは加藤さんの畑ではなかったようですが、ここの土質に目を付け

デコポン畑として開墾したそうです。

圃場を歩くとよく分かるのですが、とても柔らかく靴が土にめり込んでいき

そうな感じです。今日は特に大勢の人で踏み固められていると思うのですが

本当に柔らかいんですね。適度な水分を含む柔らかい土壌はデコポンにいいに

違いない！加藤さんはそう確信されたそうでした。

実際試食をさせてもらいましたが、食味は非常に濃厚で、酸切れも良くとても

美味でした。

これから半月以上寝かせ、十分に酸を抜いてから初出荷となります。

当店では3月の下旬以降販売させていただきます。

加藤さんが６年も待った甲斐のある味に仕上がりました。
どうぞお試しくださいませ。