こんにちは、バイヤーの河原です。

以前から一般に販売されているドライフルーツに対して

こんなご意見はございませんでしたでしょうか？

“ちょっと甘すぎる！”

“どれだけの量の砂糖が入っているのかな？”

“もう少し甘さ控えめだったらもっと食べやすいのにな”

“健康食と思っていたのにこんなに添加物が多いなんて！”

“味付けしていないドライフルーツってどんな味なんだろう？”

私もそう思ってました。

健康、安全という観点から

そして、味という観点から正明堂の基準をクリアする商品を

作ってしまおう！そんな企画をスタートさせちゃいます！！

いろいろ探した結果、静岡県袋井市のとある方にドライフルーツ

を製造する機械を使わせていただくことになり、早くも初挑戦

いたしました。

ドライフルーツの作り方は至ってシンプル！

フルーツをカットして、乾燥機の中に入れるトレイに綺麗に

並べ、温度と時間をセットしてあとは出来上がりを待つだけ♪

砂糖、保存料、安定剤など添加物は一切不使用なので非常に

シンプルに作っていきます。

だけど、

カットの仕方（薄さなど）によって出来はすごく違ってくるし

それによって、温度や所要時間も微妙に調整する必要があり

一定の品質をクリアするためには、まだまだ改良の余地が

ありそうです。

こちらは１作目ですが、お客様の反応は上々！！

これからますます開発に力を入れ、真のドライフルーツマイスター

になるべく頑張ります！